Quesadillas...

(räkna en quesadilla per person)

400 gram maletkött

1 gul lök

ca 1 påse Tacokrydda

1 grön paprika
2-3 tomater
lite vatten

tortillabröd

cheddarost

Sätt ugnen på 200 grader. Fräs maletköttet och tillsätt löken. Krydda med tacokryddan och häll i 1 dl vatten. Låt det småkoka några minuter. Hacka paprikan och tomaterna i små bitar. Riv cheddarosten om du inte använder cheddar smältost. Det fungerar lika bra.
Täck en bakplåt med aluminiumfolie. Lägg två tortillabröd brevid varandra. Strö över lite cheddarost. Strö över lite maletkött, tomat och paprika. Strö över cheddarost igen. Lägg över ett tortillabröd och pensla locket med olivolja. Gör samma sak med det andra tortillabrödet som du lade brevid. Grädda i ugnen endast så mycket att osten smälter, men följ med hela tiden att inte brödet bränns! Servera med en grönsallad!

Bon apetit!