Lite urkdag idag ännu...

Det värsta jag vet är när man drabbas av migrän. Har haft oturen att få min migrän vid 12 års ålder... inget vidare. Jag beundrar nog dessa människor som påstår att dom aldrig nånsin ens har haft huvudvärk. Lyckans dom... Det är ju bara det att migrän är ingen vanlig huvudvärk heller, vilket många inte tycks förstå... Dessa människor förstår heller inte hur ont man har då man har så hård värk i huvudet att man bara ligger i sängen och kräks...
Fast min söndag började dåligt så slutade den endå ganska bra. Det är inte alla dagar nuförtiden som man blir överraskad med att maten står färdig på bordet och där finns även en nybakad äppelkaka att mumsa på... Som min sambo har lagat! Nu menar jag ju inte att min sambo aldrig lagar mat, det gör han nog mer än gärna, men det har bara blivit så att det är jag som har sysslat med maten. Det var snarare det att han t.o.m bakat en så jättefin och god kaka. Blev nog imponerad av min sambo... =) Roligt med män i huset som kan mera än att bara koka vatten...

Min sambos äppelkaka

Ha en trevlig dag och arbetsvecka, mina läsare! Min vecka kommer att innehålla någon liten utmaning... Vi får se vad det blir utav det! =)
Kram

Fredag, och jag har bakat kaka dagen till ära...

Så börjar även denna vecka lida mot sitt slut. De går så fort dessa veckor nuförtiden och vi är ju i slutet av maj redan. Jag tycker att det inte är så längesen som vi ännu hade snö och is på gården och man halkade för sjuhundrade gången och rumpan var gredelin...
Fredag betyder också nuförtiden att sambon min kommer hem. Det är så spännande, för han har ju inte sett ännu hur köket blev att se ut. Tur att jag bakade en rabarberkaka så kan jag bjuda på den om han inte gillar köket... Vägen till mannens hjärta går ju via magen, eller hur var det? Kommer ännu ihåg första gången som jag bjöd han på mat. Vi hade inte varit länge tillsammans, kanske ett par veckor högst och jag lagade makaronilåda. Måsta ha vart en sjujädrans god makaronilåda eftersom vi idag är förlovade, bor i ett eget hus och har ett barn ihop. =)
Så nu om jag bjuder på rabarberkaka med hans favorit vaniljsås till, så kommer han säkert att tycka om köksbordet och stolarna... Vad smart jag är! =)
Tänkte jag skulle dela med mig av detta recept på rabarberkaka ifall nån annan behöver trollbinda sin man i veckoslutet. =)

Ingredienser:

Rabarber:
2-3 stjälkar rabarber, ca 4 dl skurna i bitar
1 tsk kardemumma

Rabarberkaka med vaniljsås

2 tsk strösocker

Sockerkakssmet:
100 g smör eller margarin
2 dl strösocker
1 ägg
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
1 ½ dl mjölk

Gör så här:

Skölj, skala och skär rabarbern i bitar, ca 1 cm breda. Blanda socker och kardemumma i en skål.
Lägg i rabarberbitarna och rör om.

Låt smör eller margarin bli rumsvarmt.
Rör sedan ihop smör/margarin och socker.
Tillsätt ägget.
Rör till en jämn smet.
Tillsätt vetemjöl och mjölk och blanda ihop till en jämn smet.
Blanda mjölet, bakpulvret och vaniljsockret och tillsätt i smeten, turvist med mjölken.
Bred ut smeten i en smord och bröad rund form, cirka 22 cm i diameter utan hål i mitten, gärna med löstagbar kant så går det lite lättare att skära upp. Tillsätt rabarbern på smeten.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i cirka 35-40 minuter tills kakan fått fin färg och man ser att den släpper kanten.
Låt svalna.
Servera med vaniljsås, vaniljvisp, vaniljglass eller vispad grädde.

Underbara soliga dag!

Baka baka liten kaka

Fågelkvitter, sol och lite värme. Det beskriver min lilla värld idag. Vad är bättre än att få vakna till en så här fin dag som idag? Soliga dagar ger "inspirationskickar" och man får en massa energi att greja och fixa, det ena som det andra. Det är nånting harmoniskt över dessa fina dagar, tycker jag.
Men istället för att spenderar en så ljuvlig dag inomhus tog vi en tur i lekparken. Kassen full med spade, kratta, kakformar, bilar och traktorer packades in i bilen och så åkte vi iväg. Lekparken ligger ju ganska centralt men endå tycker jag att det inte är så ofta som man ser barnfamiljer där nuförtiden, vilket är synd för det är ju en riktigt fin lekpark.
I lekparken hade lilleman bråttom med att studera alla klätterställningar och såklart, gungorna måste ju också prövas. Fast man är liten, inte längre än 88 cm, så ska det nog vara fart på gungan endå! Om farten är för sakta så ser han nog till att mamma vet att det ska vara mera fart...




 Efter vårt besök i lekparken var det dags för lilleman att ta en tupplur. Under tiden fixade jag i köket och fick äntligen det nymålade köksmöblemanget på plats. Jag blev riktigt nöjd med resultatet, det kändes somom hela köket ändrade och blev ljusare. Borde få köksbänken ännu målad så att allt går bättre ihop.

Hoppas att min sambo är lika nöjd med resultatet som jag är. Han har nämligen inte varit hemma och tagit del av detta alls, men imorgon får jag se hans reaktion när "skogsmulle" återvänder från sitt läger ute i skogen. Hoppas bara att han tycker om det! Vad spännande det ska bli att få höra vad han tycker. =)






 Resten av dagen blev det nog bara att sitta ute i solen och njuta. En dag till och så är denna semestervecka över. Men tre veckor finns ännu att vänta mot slutet av sommaren, nånting att se framemot.

Semlor/ hamburgerbröd

Ibland bara längtar man efter hembakat bröd. Idag är en sådan dag. Kom ihåg att jag hade en påse med semlor i frysen som egentligen är hambugerbröd, men som är jättegoda även som smörgås. Delar med mig av detta recept och hoppas att ni också får möjlighet att prova på dessa jättegoda hamburgersemlor.

Goda semlor

1 pkt , 50 g , jäst
5 dl vatten , 37 grader
1 tsk salt
2 tsk strösocker
0,5 dl olivolja
Ca 12 dl vetemjöl special

Pensling:
Vatten

Tillbehör:
Kakmått , glas eller liknande , ca 8-10 cm i diameter

Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt ljummet vatten och rör tills jästen löst sig. Rör ner salt, socker och olivolja. Tillsätt mjölet och arbeta ihop allt till en deg. Låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.
Arbeta degen och tillsätt eventuellt mer mjöl om degen är kladdig. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Kavla ut degen till 1 cm tjock platta, tryck ut 12 rundlar med hjälp av ett mått. Gnugga måttet mot bordsytan tills rundeln har släppt degen. Låt de utstansade degbitarna jäsa till dubbel storlek, ca 30 min, på en smord eller bakpappersklädd plåt. Sätt ugnen på 250 grader. Pensla bullarna med lite vatten och grädda bullarna 5-8 minuter.

Det börjar verka sommar, banne mig...

Semestervecka denna vecka. Har dock inte känts som semester idag. När det är semester borde ju vädret vara varmt, soligt och underbart. Inte som denna dag, regn, blåst och dystert. Vi är i slutet av maj nu och det borde ju börja kännas varmare snart...Skolorna slutar om ett par veckor och då ska det ju vara sommar och sol.
På eftermiddagen hittade ju solen äntligen fram. Då blev det även liv och rörelse i kojan. Gräsklipparen åkte fram och fick börja arbeta och tugga sig igen grästovorna. Och så gott det doftar med nyklippt gräs.

Tulpaner

När gräset var klippt blev det piknik på terrassen. Där satte vi, mor och son, på terrassen i solskenet och hade det mysigt med saft och bulle. Med doften av nyklippt gräs och av blommande syrén kändes det somom sommaren endå kanske var på väg... Den kanske bara tar lite extra tid på sig, för att sedan bli en lång och varm sommar, sådan sommar som man alltid önskar...

Doftande syrén

Quesadillas...

(räkna en quesadilla per person)

400 gram maletkött

1 gul lök

ca 1 påse Tacokrydda

1 grön paprika
2-3 tomater
lite vatten

tortillabröd

cheddarost

Sätt ugnen på 200 grader. Fräs maletköttet och tillsätt löken. Krydda med tacokryddan och häll i 1 dl vatten. Låt det småkoka några minuter. Hacka paprikan och tomaterna i små bitar. Riv cheddarosten om du inte använder cheddar smältost. Det fungerar lika bra.
Täck en bakplåt med aluminiumfolie. Lägg två tortillabröd brevid varandra. Strö över lite cheddarost. Strö över lite maletkött, tomat och paprika. Strö över cheddarost igen. Lägg över ett tortillabröd och pensla locket med olivolja. Gör samma sak med det andra tortillabrödet som du lade brevid. Grädda i ugnen endast så mycket att osten smälter, men följ med hela tiden att inte brödet bränns! Servera med en grönsallad!

Bon apetit!

Mitt "lantliga" hem...

Får ibland såna där "inspirationskickar" som det bara kommer fullt med idéer i huvudet på mig. Jag får en bild om hur jag vill att nåntng ska se ut och vad som sku passa till det osv... Sen kommer energin, kan inte sluta grejja och fixa förrän jag har det som jag vill.
Min senaste "inspirationskick" är att fixa om vårt köksmöblemang... Vi har ett Jokkmokk- köksmöblemang från IKEA (surprise, surprise) som nu ska bli uppiffat i lite lantlig stil, vilket jag föredrar... Började med en stol för att se hur resultatet blir och tror det kommer att bli riktigt bra, eller hur? Det tar bara sin lilla tid med allt slipande, målande och torkande...
Använder Tikkurila Maalarin valkolakka, halvmatt. Den är tjock i konsistensen och täcker bra!
(Egentligen så är bordet och de fyra stolarna min sambos 20-års present men han litar tydligen helt på min smak...)

Före

Efter

När våren kom, snön smälte och solen började skina, gav det mig inspiration att ta itu med vår tambur. Eftersom den ännu inte är renoverad och den har varit kall hela vintern, så har vi inte använt den till annat än att ha en massa onödigt bråte där. Den är inte så stor vår tambur, ganska enkel och trångt.
En vit bokhylla som jag köpte nångång från IKEA, en billigare och mindre variant av Expedit, fick nu en egen plats och en ny uppgift - att fungera som skohylla! Med mitt noggranna ögonmått passade den precis in där jag ville ha den! Och med ett par vita gardiner i fönstret, en plastblomma och en lampa och vips så hade tamburen fått sig en ny look. Måste säga att det blev faktiskt riktigt mysigt. Tänk att nånting så enkelt kan ändra så mycket!
Så detta får nu duga tills tamburen blir ordentligt lagad, sen nångång i världen.

Morotsmuffins med Philadelphia-frosting

Skaffade nya spritsar idag. Köpte ett "perussetti" med 8 st tyllar för ganska förmånligt. Måsta testa dom när jag kom hem så det fick bli morotsmuffins med glasyr på. Och riktigt nöjd är jag. Mycket enklare att använda en sån här än med spritspåse, tycker jag.

Receptet hittade jag på www.ica.se men ändrade lite på det...

Blir ungefär 14 st stora muffins. Använde amerikanska muffinsformar.

• 2 stora morötter
• 6 1/2 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk kanel
• 1/2 tsk salt
• 200 g rumstempererat smör
• 2 dl strösocker
• 2 ägg
• 2-3 dl mjölk

Glasyr:

• 150 g Philadelphia färskost
• 3 dl florsocker
• 1 tsk färskpressad citronsaft

Gör så här:

1.Sätt ugnen på 175 °C.
2.Skala och riv morötterna.
3.Blanda mjöl, bakpulver, kanel och salt i en stor skål.
4.Rör smör och socker pösigt i en annan skål. Vispa i ägg och häll i mjölken.
5.Rör försiktigt ner mjölkblandningen i de torra ingredienserna tills allt är ordentligt blandat.
Tillsätt de rivna morötterna och rör om. Fördela smeten i formar till strax under kanten.
6.Grädda i 25 -30 minuter.
7.Blanda ost och florsocker med en gaffel tills krämen är mjuk och smidig. Häll i citronjuicen och rör om. Låt muffinsen svalna innan de garneras med glasyr.

Trevlig kaffestund!

Ojj jösses vilket spännande veckoslut för Finland!

Igår kväll vann Finland över Ryssland i ishockey med 3-0. Ihanaa Leijonat Ihanaa!!!

Paradise Oskar

 Ikväll är det dags igen för Finland att visa var skåpet ska stå. Dock inte inom ishockey denna gång utan Eurovision 2011 i Tyskland! Paradise Oskar ska stå på scenen med sin Da Da Dam och försöka fånga många miljontals hjärtan. Vi håller tummarna, om inte kanske även stortårna, för att det ska gå vägen även denna gång.





På söndagkväll blir det riktigt svettigt då Finland möter Sverige i ishockey för en s.k drömfinal. Kan inte annat säga än att hoppas våra finska lejon håller huvudena isigt kalla...

Daim chokladkaka...

 Denna kaka bakade jag till morsdagen. En supergod kaka som påminner om kladdkakan och serveras med vispgrädde smaksatt med vaniljsocker och kardemumma. MUMS!

Receptet hittade jag i Kardemumma Gummans blogg och jag rekommenderar den varmt. Den får gärna vara lite kladdig i mitten, blir godare om den inte är så kompakt.

Trevlig kaffestund!

Botten:

20st Digestivekex

100g smör

Kaka:

125g smör

2 ägg

3dl strösocker

2tsk vaniljsocker

½dl kakao

1 krm salt

2dl vetemjöl

2msk kallt kaffe

56g grov hackad Daim

Gör så här

Botten:

Mixa digestivekexen till ett fint pulver. Smält smöret. Blanda smöret med kexsmulorna.Tryck ut kexmassan i botten av en rund form och grädda i mitten av ugnen i 175°c, ca 10 min. Låt svalna.

Kaka:

Smält matfett och ställ det åt sidan. Rör snabbt ihop ägg, socker, kakao, salt och mjöl med en slev. Tillsätt matfett, kaffe och den hackade chokladen. Häll smeten över den avsvalnade kexbotten. Grädda i mitten av ugnen i 175°c, ca 40 min.

Drömmar...

Min fina kexburk

Min kexburk såg så tom ut idag, med endast några söndriga havrekex i, så jag kom på den idéen att baka lite småbröd. Först var det meningen med havreflarn men dom plåtarna blev alla brända... Borde nog skaffa mig en äggklocka... ;) Så vi provade baka en gång till... Det fick bli drömmar. Små goda vaniljdoftande drömmar.

Nu e det slut på veckan, det e dax för fredagsmyyyysss,,,

Så var det fredag imorgon igen... Tiden rusar iväg då man har roligt! =) Fredag betyder också att min sambo kommer hem på permission från militären. Jo, jag är gräsänka till mitten av oktober när sambons militärtjänst är över. Va skönt det ska bli, att få återvända till vardagen som man känner den och är van vid. Ingen lätt sak att ha småbarn och egnahemshus under militärtiden men vad kan man göra. Bara att ta skeden i vacker hand och se det som vilken stor utmaning i livet som helst. Det är ju endå bara 9 månader för oss! På söndag är det min dag. Då är det morsdag. Min andra morsdag. =) Hoppas på att bli bjuden på en god hemlagad middag av sambon. Man får se va det blir! =)

Nytt liv...

Före.

Efter

Fick för en tid sedan en bänk som hade stått ute på en solig balkong. Tyget på sittdynan var solskadat och slitet, så jag tänkte att jag skulle sy ett nytt fodral till den för att ge bänken ett nytt liv. Tyget hittade jag på IKEA, Berta rand tror jag det hette... Det blev lite tyg över så jag sydde en dyna till, så blir det mjukt och bekvämt att sitta. Mina Bukowski nallar fick äran att sitta på bänken, och själva bänken fick sin plats i vår tambur där den passar in som handen i handsken. =) Och joo, jag är nog lite stolt över den... Tycker faktiskt själv att det blev rikit snyggt när det var färdigt! ;)                   

Tripp trapp trull

En liten bukett med vitsippor...

Den här lilla nätta buketten med vitsippor har min lilla son med sin mormor plockat till mig. =) Den pryder så fint vår byrå i tv-rummet. Tänkt att en så fin liten sak kan pryda upp ett helt rum... =)

Välkomna!

Jaha, så ska alltså även jag börja blogga. Det trodde aldrig jag själv men... =) Kan ju bli ganska kul egentligen. I denna blogg ska jag dela med mig lite av mina intressen. För tillfället är det nästan bara gården som är viktig att få snygg. Min sambo och jag köpte huset som vi bor i för snart ett år sedan, och jag väntar så på att få börja plantera ut sommarblommor på trappan och få se alla blommor blomma. "Tjuvstartade" lite till påsken och planterade ut påskliljor... ;) Ska bli roligt att få se var och vilka blommor som ännu gömmer sig i blomrabatterna...