Chokladmuffins...

100g smör
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
½ dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
Smält smöret. Vispa ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna och vispa försiktigt ner det i äggsmeten tillsammans med det smälta smöret och mjölken. Fyll muffinsformarna till hälften. Grädda i 200 grader 10-15 minuter. Låt svalna.

TOPPING:
1 1/4 dl mjölk
1½ msk vetemjöl
125g mörk choklad
100g smör, rumsvarmt!
150g florsocker
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Vispa samman mjölk och mjöl i en kastrull. Värm tills det lite tjocknar. Låt svalna. Smält chokladen i vattenbad och låt svalna men inte stelna. Rör samman smör, florsocker, kakao och vaniljsocker till en luftig smet. Tillsätt först chokladen och sedan mjölkblandningen. Spritsa topping på muffinsen och låt stelna.